Ingredienti:
250 g Pasta sfoglia
220 g Ricotta di Bufala Campana DOP
350 g di Carciofi
1 uovo intero
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale e Pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione:
Pulite i carciofi, tagliateli a fette sottili e cuoceteli in padella con un po’ di olio e sale.
In una ciotola con una spatola, lavorate la Ricotta di Bufala Campana DOP, il pepe e il tuorlo di un uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia su un piano e al centro della pasta riponete il ripieno e sopra i carciofi cotti e sminuzzati. Arrotolate lo strudel e spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo. Mettete in forno a 180° a circa 30 minuti e una volta intiepidito non vi resta che godervi un golosissima bontà.