Ingredienti:
250 g di Cocco rapè
500 g di Ricotta di Bufala Campana DOP
100 g di Zucchero a velo

Preparazione:
Setacciare la Ricotta di Bufala Campana DOP in una ciotola, unire lo zucchero e mescolare insieme fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere al composto il cocco e incorporarlo.
Prelevare una cucchiaiata di impasto e trasferirlo sul palmo della mano, poi lavorarlo fino ad ottenere una pallina. Ripetere con tutto il composto.
Adagiare le palline di ricotta e cocco in una ciotolina con del cocco rapè per guarnire, quindi trasferire in un vassoio e riporre in frigo per circa 10 minuti.
A questo punto, non vi resta che servire.