I media hanno dato ampio risalto alla notizia che il Mipaaf, come comunicato su Gazzetta Ufficiale Serie Generale n.245 del 13-10-2021, ha dato il via libera alla modifica del disciplinare di produzione proposto dal Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana che una volta approvata in sede comunitaria a Bruxelles darà il via alla produzione di due tipi di Ricotta di Bufala Campana DOP oltre di quella tradizionale: una versione light con un bassissimo contenuto di grassi e una senza lattosio. In entrambi i casi, senza alcuna alterazione del gusto e della tipicità della Ricotta di Bufala Campana DOP.
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